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L'Histoire de la Famille Comby
Trois générations, une même passion
Louis Comby, le fondateur a laissé en Héritage les cépages traditionnels qui sont toujours cultivés avec le même enthousiasme
Son fils, Gratien, lui succède en 1983. Il plante des spécialités et crée des assemblages qui concourront au Prestige du domaine.
Fort de l’expérience des deux générations précédentes, Yann Comby poursuit l’aventure en sélectionnant l’Excellence du terroir de Chamoson
La famille Comby cultive la vigne depuis des siècles. Bien installée à Chamoson depuis le XIIIème siècle, des générations de
viticulteurs se succèdent et les terres sont transmises de père en fils. La vendange est vendue aux négociants de la région.
En 1962, Fernande et Louis Comby, se lancent dans la merveilleuse aventure de la vinification au domaine. Ensemble, ils vinifient leurs premiers vins et les proposent à la vente en bouteille. Au fil des ans, le domaine viticole s’agrandi.
Passionné de viticulture et d’œnologie, le fils Gratien obtient son diplôme d’œnologie de Changins en 1980 et se joint à la
destinée du domaine. La révolution est en marche, le vignoble est transformé et adapté aux techniques de culture
modernes. Conscient du potentiel exceptionnel des cépages valaisans, Gratien commence à planter des Humagne rouges, Cornalin et autres Petite Arvine. Il commercialise toute la récolte en bouteilles et créent les premiers assemblages.
L’histoire continue en 2006 lorsque le petit-fils Yann, débute sa formation à l’école d’œnologie de Changins. Dès 2008, son père lui transmet la responsabilité de la vinification intégrale des vins du domaine.
Animé par la passion du rude métier de
vigneron, imprégné de la tradition et du savoir-faire accumulé par ses aïeux, il crée plusieurs nouveaux assemblages ainsi que des vins originaux et exclusifs. Il est rejoint en 2021 par son frère Emilien, troisième fils de la famille Comby qui participe à la mise en valeur du domaine. Leur objectif : magnifier le terroir chamosard en créant des produits d’exception.
Sous le statut de vignerons encaveurs, la famille Comby commercialise uniquement la récolte de leur domaine viticole qui est labellisé Bio Suisse depuis 2020.
Leur priorité : les spécialités valaisannes et la création de nouveaux assemblages de cépage blanc ou rouge.
Cerise sur le gâteau, le domaine obtient la distinction 150 meilleurs vignerons suisses auprès du prestigieux Gault Millau depuis 2022.
